在津城

要想吃一顿正宗的粤席大餐,一定得来这

要是说起天津做粤菜的餐厅

这两年真的层出不穷

不过,你要问兔子哪家味道正?

那必须是这家开在奥体水滴旁边的

「明粤·钻石餐厅」

兔子对这家店绝对是真爱

而且它的回头率超高,老食客络绎不绝!

★★★★★

上百款美食,款款都是金字招牌

“明粤”其实是新派粤菜与传统粤菜的结合体,不仅店装的气派,来自广东的厨师团队也是相当有派头。粤菜也非常考验食材的新鲜与厨师的功底,看起来简单的粤菜小炒看似寻常,却道道惊艳!吃货们准备好,前方高能来袭!

1

堂煎顶级雪花牛肉

现场制作

现场制作的雪花牛肉,从视觉和听觉上能接收到美食带给你的双重享受。放在极高温的煎锅中,油脂瞬间得到了燃烧,在顷刻之间完成了锁鲜出汁,发出极美妙的歌声。

每一片牛肉都是甄选的日本5A级雪花牛肉,纹理清晰可见,嫩红的瘦肉之间夹杂着不规则的肥肉纹路,就像是大理石一般。精准平滑的切口展现的美妙肌肉纹理,让人目不转睛的欣赏起来。

搭配最适合牛肉的秘制黑椒汁,还原雪花牛肉最原始的美味,给口感也添色不少。入口之后汁水四溢,软嫩的肉质实在让人上瘾。

2

明粤黄焖翅

黄焖翅也算是经典粤菜了,好奇心驱使兔子必须要尝尝。刚开始还怕会腻,然而鸡汤的味道收紧在里面,藏得很好,浓烈却不腻味,后调越吃越带劲,香气十足。

看这金黄透亮的色泽,配上晶莹剔透的鱼翅,实在是让人食指大动,我宣布今天的封面女郎就是它了!

3

金沙粉丝蟹煲

虽然以前总觉得吃蟹麻烦,一只小小的蟹要花费好多时间,直到遇到明粤家的蟹煲,能吃到美味,麻烦一点又如何~

粉丝细腻软滑,又有一点点嚼劲,满满都是蟹的香味,蟹肉香糯,口感和味道都是一级棒!

特地选用一斤左右蟹肉香嫩且蟹黄丰富的梭子蟹,一口咬下去,满满的一口蟹肉带着酱汁在嘴里肆意地蔓延开来~

4

金丝虾球

▽整份8颗▽

▽半份4颗▽

也可以按虾球个数点单哦~

炸虾球可以说是老少皆宜,但今天兔子在明粤遇到的它却不大相同。看起来“毛茸茸”的它,究竟藏着什么秘密呢~

“毛茸茸”的外表下面,藏着一颗颗鲜美的大虾球,手切的马铃薯丝几乎是像发丝一样的细,听起来简单的一道菜却是店里每天限量的,可见这是多么考验厨师技巧呀。

超大的基围虾被一层层金丝藏在“内心深处”,去壳去虾线,裹上一层沙拉酱,香甜又q弹,是一道口感相当丰富的菜品哦,你们的兔子找老板要了50份虾球福利!等不及的先去文末看看!

5

古法游龙蒸老虎斑

这绝对是一道传统粤菜了,师傅以传统古法烹饪,最能体现广东当地海鱼特有的咸鲜味。鱼鲜而不腥,味道丰富,层次、口感都比较好。

经过特殊腌制的老虎斑,每吃一口的咸香,每一口的回味,都能令广东人在他乡感受到浓浓的家的味道。

6

香煎加拿大玉带

香煎带子本算是西餐中的一种,来自加拿大的野生大元贝,捕捞自冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋深海海域,鲜嫩肥美的肉质,一旦尝“鲜”就根本停不下来!

经过煎制的它表面有一层酥脆的外壳,撒上咸香的芝麻沙拉酱,与带子的香嫩完美结合,兔子一个人干掉三盘不成问题~

7

子姜双葱牛仔骨

子姜也是粤菜中经常出现的配料,微微的姜辣更加能凸显出牛仔骨的鲜美滋味,肉质鲜嫩,子姜牛仔骨火候把握的很好,粤菜大厨的手艺不是盖的~

8

雪菜炒春笋

在这个春意盎然的美好时节里,看起来不起眼的雪菜炒春笋却是大家非常喜爱的一道菜,新鲜当季的食材经简单调味,足以让人胃口大开。

9

福建炒饭

说起福建炒饭,兔子觉得它真的很特别,比较好的米其林二星三星店会有,手艺高超的路边馆子也会有!说它是炒饭,但汤水浓郁,总觉得叫做烩饭更适合一些~

兔子私心推荐大家点福建炒饭作为主食,总觉得用什么语言形容它都不为过,真心好吃到可以不知不觉吃掉一盘...

广式招牌炖汤,补身又美味

1

浓汤鸡煲翅

粤菜中的食补、炖汤文化深入人心,但因为工序繁复、材料众多、搭配多变,能做到正宗美味的少之又少,但明粤却给了天津的粤菜爱好者一个惊喜。

用老鸡和精选的排骨熬汤,完整的一块块鱼翅在浓汤中若隐若现,一口汤一口翅,还会有丝丝的鸡腿肉,汤汁鲜香,鱼翅软脆爽滑,和家人吃饭必点这道鸡煲翅~

2

松茸鸽蛋汤

广东人饮食都爱在饭前喝上一碗温补的汤,尤其在汤中放入松茸菌,它是一种纯天然比较珍稀的食用菌类,非常营养健康~

虫草花

鸽蛋

松茸

这道松茸鸽蛋汤汤底淡黄色非常清澈,口感鲜美清爽,松茸片肉质紧密有弹性,鸽子蛋晶莹剔透,皮薄的地方还能看到皮下的蛋黄,养生又美味。

3

松茸菌炖大连鲍

产自大连的鲍鱼,有着大海赏赐的天然鲜美,搭配源自森林的松茸,海陆双鲜的阵容,滋味不同寻常!

虫草花

大连鲍

松茸

你可能路过它无数次,下次别错过

步入餐厅,新中式风格的装修和典雅的布局让人眼前一亮!入门的藏酒柜、写意的书画,古朴简易的屏风将一楼动静区分,经典的灰白搭配给人留下干净清透的深刻印象。

灯光映在餐桌上,多了几分家庭的归属感。邀约朋友尝粤菜,或者请父母吃饭,绝对首选这里。

步入二楼,中式的韵味更加浓郁。不同规格的单间,展现不一样的风格。密的环境,举办年会、婚宴、商务宴请都是再适合不过的了!

去这家店前,一定要带上本兔的福利!

天津美食攻略福利

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